Υλικά

1. 4 αυγά
2. 2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη
3. ½ φλιτζάνι βούτυρο φρέσκο
4. 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
5. ½ φλιτζάνι αμύγδαλα τριμμένα αρκετά(όχι πούδρα)
6. ½ φλιτζάνι τριμμένη μαύρη σοκολάτα
7. ½ φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
8. 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
9. Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
10. Λίγο λικέρ amaretto

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο και το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια ρίχνουμε ένα- ένα τα αβγά με μια κ.σ. αλεύρι για κάθε αβγό καθώς και το amaretto. Όταν αρχίζουμε να ρίχνουμε τα αβγά, μειώνουμε απαραίτητα την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη κουτάλα ή μια μαρίζ. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 45’ σε 170^ο C, ή μέχρι να δοκιμάζουμε το κέικ με μαχαίρι και να βγαίνει καθαρό.

Ένα όμορφο κεκάκι για το κυριακάτικο  καφεδάκι ή το κολατσιό των μικρών* στο σχολείο.

Υ.Γ. στην περίπτωση αυτή καλό θα ήταν να αποφύγετε την προσθήκη αλκοόλ.

Καλή επιτυχία

Ελπίδα