Μανιτάρια Portobello α λα κρεμ

DSC_0288

(συνοδευτικό πιάτο)

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ. μανιτάρια τύπου Portobello κομμένα σε φετούλες πλυμένα και σκουπισμένα σε χαρτί κουζίνας
  • 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
  • 2 κ.γ. κόκκους λαχανικών*
  • ¼ φλιτζάνι λάδι
  • Λίγο άσπρο ξηρό κρασί
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος για μαγειρική
  • Αλάτι**πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε τα μανιτάρια με τα υπόλοιπα υλικά, ΕΚΤΟΣ από την κρέμα γάλακτος και το κρασί, σε ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα. Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα να βγάλουν τα υγρά τους και να αναμειχθούν τα αρώματα. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Σιγοβράζετε για περίπου μισή ώρα να μείνει το φαγητό με το ζουμάκι του. Πήζετε με λίγο αλεύρι διαλυμένο σε κρύο νερό, αφήνετε να πάρει μια βράση και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.{ Όταν βάζετε (…ελπίζω σπάνια!) στο φαγητό κρέμα γάλακτος, να φροντίζετε η σάλτσα να είναι πηκτή αλλιώς δίνει μια μάλλον δυσάρεστη όψη.}

 

 

 

Advertisements
Σχολιάστε

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: