ΥΛΙΚΑ

• Ένα πακέτο φύλλο κρούστας
• ½ κιλό μακαρόνια χοντρά ( νούμερο 3)* σπασμένα και βρασμένα al dente
• ¼ λίτρου γάλα φρέσκο
• ½ κιλό φέτα λιωμένη με το πιρούνι
• ½ κιλό ανθότυρο λιωμένο
• 4 αυγά
• 200 γραμμάρια τυρί μίλνερ** τριμμένο
• ½ φλιτζάνι λάδι και ½ φλιτζάνι βούτυρο φρέσκο για το φύλλο, για να γίνει κρατσανιστό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη, ανακατεύετε καλά, όλα τα υλικά της γέμισης. Σε ένα μάλλον βαθύ ταψί, στρώνετε τα μισά φύλλα κάτω, αλείφοντάς τα ένα-ένα με το λάδι και το βούτυρο. Ρίχνετε τη γέμιση, και καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα, πάντα αλείφοντας τα ένα-ένα με λάδι και βούτυρο. Χαράζετε την πίτα και την ψήνετε*** στους 180^ο C, σε αντιστάσεις και αέρα, για 50 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

*μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μακαρόνια πέννες

**αντικαταστήστε(αν το επιθυμείτε) το μίλνερ με άλλο κίτρινο τυρί

***τις πίτες, γενικά, καλό είναι να τις ‘πατάτε’  στο φούρνο για μισή ώρα, για να ψήνονται σωστά από κάτω