(για τρία-τέσσερα άτομα)

                                      (Νόστιμα-εύκολα-γρήγορα)

Κατά την ταπεινή μου άποψη, δεν υπάρχει : δεν έχω χρόνο για μαγείρεμα. Η χύτρα είναι η απλή απόδειξη, έκπτωσης χρόνου,( και εφόσον έχεις διάθεση να μάθεις να την χρησιμοποιείς), χωρίς την έκπτωση ποιότητας στο φαγητό. Πιστέψτε με και μαγειρέψτε. Δεν χρειάζεσαι κανένα…ap(plication) για να φας…

ΥΛΙΚΑ

• ½  κιλό μοσχαρίσιο κιμά σπάλα
• 200 γρ. πίτυρο βρώμης
• 100 γρ. ρύζι καρολίνα
• Ένα αβγό
• Ένα ματσάκι ψιλοκομμένο μαιντανό
• Ένα ματσάκι άνιθο
• Λίγα κλωνάρια σέλινο σχετικά ψιλοκομμένο
• Τρία μέτρια καρότα σε φετούλες
• Μισό φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι,πιπέρι
• Τέσσερις κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ

Για τη ζωμό

• Ένα αβγό
• Χυμό από δυο-τρία μέτρια λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά, εκτός από το σέλινο, τα καρότα και το μισό από το ελαιόλαδο,που τα ρίχνετε σε μισό λίτρο βραστό νερό, στην χύτρα. Αυτό το ζουμί θα υπολογίσετε ότι θα έχετε τελικά καθώς ελάχιστο νερό θα καταναλωθεί στο μαγείρεμα. Πλάθετε τα γιουβαρλάκια, σε μέγεθος δύο καρυδιών και τα βάζετε αρχικά σε ένα ριχό πιάτο που έχετε ρίξει το αλεύρι, για να καλυφθούν γύρω-γύρω. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε στην χύτρα. Την κλείνετε, γυρίζετε την εστία στη μεγαλυτερη θερμοκρασία, την οποία χαμηλώνετε μόλις αρχίσει να σφυράει. Αφήνετε το φαγητό για 8-10 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να σφυράει η κατσαρόλα. Σβήνετε την φωτιά και αφήνετε το φαγητό στην εστία για άλλα πέντε λεπτά, να «σκάσει» το ρύζι. Στη συνέχεια αφαιρείτε τον ατμό και ανοίγετε τη χύτρα. Αβγοκόβετε χτυπώντας σε ελαφριά μαρέγκα το ασπράδι του αβγού, προσθέτοντας μετά τον κρόκο και τέλος το λεμόνι. Τέλος…απλά θα…συγχαρείτε τον εαυτό σας για το αποτέλεσμα! Ελπίδα