Μυρωδάτα και αφράτα σταφιδόψωμα

 

Η σταφίδα «Βοστίτσας», ήταν ευρέως γνωστή για την ποιότητα της. Και σήμερα βεβαίως καλλιεργείται από πιστούς καλλιεργητές, για να φθάσει σε μας, νόστιμη και γλυκιά….Μια από τις καλύτερες συνταγές με μαύρη σταφίδα είναι και το σταφιδόφωμο. Ένα υγιεινό σνακ για το πρωινό μικρών και μεγάλων, που κατασκευάζεται πολύ εύκολα και σας βοηθάει για ένα ζεστό και δυναμικό, χειμωνιάτικο πρωινό ξεκίνημα…!

ΥΛΙΚΑ

  • 700 γρ. αλεύρι δυνατό (κίτρινο)
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα (εννοείται Αιγίου!)
  • 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • ½ κ.σ. αλάτι χοντρό
  • 2 κ.γ. κανέλα
  • 2 κ.σ. μέλι
  • ½ φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο και λίγο για το άλειμμα του ταψιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύετε τη μαγιά στο νερό και προσθέτετε το γάλα και το μέλι. Ρίχνετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύετε για να σχηματιστεί ένας μάλλον υδαρής χυλός. Αφήνετε το προζύμι να ‘γίνει’, σε ζεστό μέρος σκεπασμένο με μια πετσετούλα. Όταν θα έχει διπλασιαστεί σε όγκο προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε με το γάντζο ζύμωμα στο μίξερ για 5-7 λεπτά  ή με τα χέρια, για λίγο περισσότερο . Η ζύμη πρέπει μάλλον σφιχτή, αλλά και ευχάριστα αφράτη και ελαστική. Ανάβετε το φούρνο στους 50ο C και την αφήνετε και αυτή να διπλασιαστεί σε όγκο (για μισή ώρα περίπου) πάντα σκεπασμένη. Στη συνέχεια, χωρίς να την ξαναζυμώσετε, παίρνετε κομμάτια ζύμης στο μέγεθος μιας μικρής ντομάτας , τα πλάθετε μπαλάκια και τα τοποθετείτε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί, κυκλικά. Φροντίστε να απέχουν 1 ½ εκ. μεταξύ τους. Τα αφήνετε να «ανέβουν» λίγο,για περίπου ένα τέταρτο.Στη συνέχεια, τα αλείφετε με ένα πινέλο κουζίνας με δυο κ.σ. γάλα εβαπορέ, που το έχετε αραιώσει με μια κ.σ. νερό. Ψήνετε σε κάτω αντίσταση και αέρα, στους 160ο C, για μισή ώρα και στους 180ο C, για άλλο ένα τέταρτο περίπου. Τα σταφιδόψωμα είναι  έτοιμα όταν αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσοκόκκινο χρώμα. Όταν θα έχουν ψηθεί τα αλείφετε με λίγο νερό για να γυαλίσουν και τα τοποθετείτε πάνω σε σχάρα, για να κρυώσουν. Γίνονται πραγματικά….yummy!!!

Καλή επιτυχία

Ελπίδα

 

 

Advertisements

Κουλουράκια λεμονιού (τα μυρωδάτα)

 

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 αυγά ολόκληρα
  • 3 κρόκους αυγών και έναν ακόμα για το άλειμμα
  • 2/3 φλιτζανιού γάλα
  • 7-8 φλιτζάνια αλεύρι ΜΑΛΑΚΟ
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι
  • 1 κάψουλα βανιλίνης
  • 2 κ. σ. τσίπουρο ή βότκα
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. σόδα διαλυμένη σε μια κ.σ. ξύδι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ στη γρήγορη ταχύτητα, το βούτυρο και το λάδι με τη ζάχαρη να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Χαμηλώνοντας την ταχύτητα, ρίχνουμε έναν-έναν τους κρόκους και στη συνέχεια τα αυγά. Με κάθε αυγό προσθέτουμε και μια κ.σ. αλεύρι, για να μην κόψει το μείγμα. Χτυπάμε για περίπου 6-7 λεπτά ή έως ότου δεν μυρίζει το αυγό. Στη συνέχεια  ρίχνουμε το γάλα, τη βανιλίνη, τη σόδα, το ξύσμα λεμονιού και το τσίπουρο ή τη βότκα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα και ΟΧΙ με το μίξερ. Τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, στο οποίο έχουμε προσθέσει το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας πάντοτε απαλά με τα χέρια μας, με τη βοήθεια γαντιών μιας χρήσης. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να πλάθεται εύκολα.

Πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχέδια, τα αλείφουμε με τον κρόκο που έχουμε προσθέσει και λίγο νερό, αραδιάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 170-180ο Κελσίου για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν τα κουλούρια μας ένα ωραίο χρυσαφένο χρώμα.

Καλή επιτυχία

Ελπίδα

Νηστίσιμα κουλουράκια μαστίχας

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή ¾ φλιτζανιού καλαμποκέλαιο και ¾ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • ¼ φλιτζάνι τσίπουρο
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κ.γ. μαστίχα τριμμένη στο μούλτι με λίγη ζάχαρη
  • 2 κ.γ. κανέλλα
  • ½ κ.γ. γαρύφαλλο
  • ½ κ.γ. μπαχάρι
  • 350 γρ. αλεύρι π.φ.μ.
  • 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, έως ότου σχηματιστεί μια μαλακή-εύπλαστη ζύμη. Μπορεί να μην πάρει όλη την ποσότητα αλευριού, ανάλογα με το δοσομετρητή σας. Εγώ γενικώς στις συνταγές μου, χρησιμοποιώ ένα μέτριο φλιτζάνι του γαλλικού καφέ. Αν η ζύμη κολλάει λίγο στα χέρια, πλάστε τα κουλουράκια με γάντια μιας χρήσης. Δημιουργείστε διάφορα σχέδια και ψήστε τα κουλουράκια σας στους 170ο C, για περίπου 20-25 λεπτά , για να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Καλή επιτυχία

Ελπίδα

 

 

Κουλουράκια κανέλας (εύκολα και αγαπημένα)

 

dsc_0003

ΥΛΙΚΑ

  • 850-900 γρ. αλεύρι* μαλακό (περίπου 7-7 ½ φλιτζάνια)
  • 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ελαφρύ**
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη και ½ φλιτζάνι μαζί με 1 κ.γ. κανέλα για επικάλυψη
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
  • ½ φλιτζάνι ανθρακούχο νερό (σόδα)
  • ¼ φλιτζάνι κονιάκ
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 3 κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
  • ½ κ.γ. μπαχάρι
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. σόδα διαλυμένη σε λίγο ξύδι
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • ¼ φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια ευρύχωρη λεκανίτσα, ρίξτε και  ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα όλα τα άλλα υλικά, εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, έως ότου να έχετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Πλάθετε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα και τα περνάτε από τη ζάχαρη με την κανέλα να κολλήσει λίγη απ’ έξω. Μπορείτε, αν το επιθυμείτε, να προσθέσετε στο τελευταίο 1/3 της ζύμης τις σταφίδες.

Αραδιάζετε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε τα κουλουράκια κανέλας για 25-30’ στους 180-200ο C, ανάλογα με το πόσο δυνατή είναι η κουζίνα σας.  Τα αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα και τα…απολαμβάνετε με το τσάι, το γάλα ή τον καφέ σας. Αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους!

 

Παξιμαδάκια τσάι και…συμπάθεια

DSC_0189

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 2/3 ποτηριού χυμός πορτοκάλι
  • 1/3 ποτηριού ούζο
  • 2/3 ποτηριού ζάχαρη
  • 1 κ.σ. μέλι
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. γλυκάνισο
  • 2 κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
  • ¼ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • 1 κ.γ. σόδα διαλυμένη σε 1 κ.σ. ξύδι
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι κίτρινο σταρένιο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. Ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια λεκάνη και προσθέτετε το κίτρινο αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το άσπρο, μέχρι να έχετε μια ζύμη εύπλαστη αλλά μαλακή. Πλάθουμε τη ζύμη σε «φρατζολίτσες», πάχους 3εκ. (βγαίνουν περίπου πέντε), και τις βάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου επάνω σε αντικολλητικό χαρτί, σε απόσταση 2 εκατοστών η μια από την άλλη. Μπορεί να χρειαστεί και δεύτερο ταψί. Χαράζετε τις φρατζολίτσες σε απόσταση ενός εκατοστού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180ο C, για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε τα παξιμαδάκια από το φούρνο, τα κόβετε εντελώς, εκεί που τα είχατε χαράξει και τα ξαναφουρνίζετε για άλλα 10 λεπτά, να γίνουν τραγανά.

Γίνονται  πολύ νόστιμα και ταιριάζουν τέλεια με τον καφέ ή το τσάι.

DSC_0191

 

Ζαχαρένια κουλουράκια βανίλιας

20160506_131739

ΥΛΙΚΑ

  • 3 κρόκους*
  • 2/3 φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι μέλι
  • 2 βανίλιες
  • 2/3 φλιτζανιού γάλα
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • 5-6 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • Ζάχαρη κρυσταλλική για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη και το μέλι στη δυνατή ταχύτητα να αφρατέψουν. Ρίχνετε τους κρόκους έναν-έναν, μαζί με  το κονιάκ και τις βανίλιες, έως ότου έχετε ένα αφράτο μείγμα, χωρίς να μυρίζει το αυγό. Ρίχνετε το γάλα και αφού ανακατέψετε το μπέικιν μέσα στο αλεύρι το ρίχνετε σιγά-σιγά, ενσωματώνοντας το  με μια σπάτουλα (όχι με το μίξερ). Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή για να γίνουν αφράτα τα κουλουράκια. Χρησιμοποιείτε γάντια μιας χρήσης για να μην κολλάει η ζύμη, αλλά μην προσθέτετε άλλο αλεύρι.

Πλάθετε τα κουλουράκια σε σχήματα της αρεσκείας σας και τα βουτάτε  στη ζάχαρη πριν τα βάλετε στο ταψί.

Ψήνετε σε αντικολλητικό χαρτί  στους 170ο C, για 20’. Επειδή δεν έχουν αυγό δεν παίρνουν πολύ χρώμα.

*τα ασπράδια διατηρούνται 4-5 ημέρες στο ψυγείο και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μπεσαμέλ, κεφτεδάκια ή μπιφτέκια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελπίδα

 

Cookies με γέμιση σοκολάτας

1332336263089

ΥΛΙΚΑ

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο
  • 2-2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.γ. βανίλια
  • 4 κροκάδια
  • 2 κ.σ. κονιάκ ή άρωμα περγαμότο (ή κατασκευή του δίνεται στα κουλούρια περγαμότο)
  • 5-6 φλιτζάνια αλεύρι ΜΑΛΑΚΟ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 220 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2 κ.σ. γάλα
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει. Ρίχνετε και χτυπάμε έναν-έναν τους κρόκους μέχρι να έχετε ένα λεμονί μείγμα. Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά  με το χέρι χρησιμοποιώντας  μια μαρίζ, με τελευταίο το αλεύρι. Πρέπει να έχετε μια μαλακή, βουτυρένια, εύπλαστη ζύμη.  Βάλτε τη μια ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πάνω σε έναν ελαφρά αλευρωμένο πάγκο, δημιουργήστε ένα κύλινδρο με τη  ζύμη και κόψτε τον σε μπισκότα πάχους ½ εκατοστού. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο, επάνω σε λαδόκολλα για 10’-15’, να ροδίσουν ελαφρά.

 

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

Λιώστε τη σοκολάτα, με το γάλα και το λάδι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αφήστε  το γλάσο να κρυώσει αρκετά. Όταν τα μπισκότα είναι εντελώς κρύα, βάλτε από ένα κουταλάκι γέμιση και ενώστε τα δυο-δυο. Με ένα μικρό κορνέ διακοσμήστε τα, με λίγο γλάσο. Είναι ένα εξαιρετικό κέρασμα, αλλά και θαυμάσιο δώρο*.

* έχω διαπιστώσει ότι οι φίλες και οι φίλοι μου, εκτιμούν την ατομική προσπάθεια και τα σπιτικά γλυκά, γι’ αυτό προσπαθώ, όταν με καλούν, να πηγαίνω κάτι από τα χεράκια μου. Προσπαθήστε το, χρησιμοποιώντας δίσκους χάρτινους, κόλλες διαφανείς, κορδέλες, διακοσμητικά και την…φαντασία σας για να καταπλήξετε και τους δικούς σας!

 

 

 

Κουραμπιέδες κλασσικοί αλλά και με…σοκολάτα

DSC_0431

ΥΛΙΚΑ

  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 300 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 100 γρ. φυτίνη
  • 100 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 3 κρόκους
  • 1 αυγό
  • 2 βανιλίνες
  • ¼ φλιτζάνι κονιάκ ή τσίπουρο
  • 1 κ.γ. σόδα λιωμένη σε κ.σ. ξύδι
  • 100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και μέτρια τριμμένα
  • 50 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και μέτρια τριμμένα
  • 850-900 γρ. αλεύρι μαλακό

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

  • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Ανθόνερο (προαιρετικά)
  • Μια βανίλια
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. γάλα
  • 1  κ.γ. μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το μείγμα των βουτύρων με τη ζάχαρη να γίνει άσπρο και αφράτο σαν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν να και τελευταίο το ολόκληρο αυγό, αφού κατεβάσουμε την ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα πέντε λεπτά. Τέλος προσθέτουμε και  ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ ή ξύλινη κουτάλα τα αμύγδαλα, τη σόδα , τη βανιλίνη και το αλεύρι, που πιθανόν να μην το πάρει όλο. Πρέπει η ζύμη μας να γίνει μαλακή και βουτυρένια. Μπορείτε να την πλάσετε  μπαλάκια σαν μεγάλα καρύδια και να την πατήσετε λίγο να πλατύνουν ή να  την κόψετε με ένα κούπατ της αρεσκείας σας. Ψήνετε τους κουραμπιέδες σε μέτρια θερμοκρασία, γύρω στους 160-170ο   C πάνω σε αντικολλητικό χαρτί για 30’ . Πρέπει να ψηθούν   έτσι, ώστε να γίνουν τραγανοί και να μην λασπώνουν στο στόμα.

Αφήνετε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν εντελώς πάνω σε μια σχάρα και στη συνέχεια  ραντίζετε τους μισούς  με ανθόνερο ή προσθέτετε μια βανίλια στην άχνη ζάχαρη που θα τους καλύψετε, χρησιμοποιώντας ένα σινουά. Τους υπόλοιπους τους  βουτάτε στη σοκολάτα, που έχετε λιώσει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, με το γάλα και το ελαιόλαδο και το μέλι. Έτσι αποκτούν μια γυαλιστερή και μαλακή σοκολατένια επικάλυψη. Για να βουτήξετε τους κουραμπιέδες στη σοκολάτα, χρησιμοποιήστε δυο μικρά πιρουνάκια.

Πραγματικά γίνονται υπέροχοι!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελπίδα

 

Μπισκοτάκια γλυκάνισου (κάτι πολύ γρήγορο για τον καφέ σας)

  1. 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  2. 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  3. 2/3 φλιτζανιού χυμός πορτοκάλι
  4. Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  5. 1 κ.γ. γλυκάνισο
  6. 2 κ.γ. κανέλλα
  7. 2 φλιτζάνια δυνατό κίτρινο αλεύρι
  8. 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  9. 1 κ.γ. σόδα λιωμένη σε λίγο ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνετε σε μια λεκανίτσα και ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι που το προσθέτετε τελευταίο και λίγο-λίγο μέχρι να έχετε μια μάλλον μαλακή ζύμη που μόλις να πλάθετε.( Χρησιμοποιείτε πάντα γάντια σιλικόνης-κάνουν θαύματα στο πλάσιμο).

Παίρνετε λίγη ζύμη-όσο ένα μέτριο καρύδι- την πλάθετε μπαλάκι και την πατάτε να πλατύνει λίγο.

Αραδιάζετε τα μπισκότα σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις και αέρα*, στους 170ο C,για 20΄ ή μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρώμα.

*με τον αέρα καταναλώνετε λιγότερο ρεύμα, γιατί σας επιτρέπει να ψήνετε συγχρόνως δύο λαμαρίνες.

Καλή επιτυχία

Ελπίδα

Κουλούρια με μούστο

100_1768

Τα πρώτα γιασεμιά άνθισαν στη βεράντα, η Πασχαλιά είναι προ των πυλών , ο φούρνος… πήρε φωτιά με πρώτα τα νηστίσιμα. Έτσι για  να γλυκαθεί η εβδομάδα των παθών… της δικής μας εγκράτειας ως το βράδυ του Μ. Σαββάτου, που όλα επιτρέπονται. Για τον ουρανίσκο σας λοιπόν αυτά τα κουλουράκια μούστου. Εύκολα, νηστίσιμα, αφράτα, να λιγώνει η γειτονιά στο ψήσιμό τους!

Υλικά:

  • 150 γρ. πετιμέζι*
  • 100 γρ. ζεστό νερό
  • 200 γρ. λάδι
  • 50 γρ. τσίπουρο ή κονιάκ
  • 140 γρ. ζάχαρη
  • 3 κ.γ. κανέλλα
  • 1 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 1 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
  • Ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. κοφτό σόδα λιωμένη σε λίγο ξύδι
  • 600-650 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 40 γρ. σταφίδες (προαιρετικά)
  • Λίγο σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Διαλύουμε το πετιμέζι με το ζεστό νερό και το ρίχνουμε σε μια λεκάνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα  υλικά εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύετε ελαφρά και σιγά σιγά προσθέτετε και το αλεύρι μέχρι να έχετε μια ζύμη που να μην κολλάει πολύ στα χέρια. Χρησιμοποιήστε γάντια μιας χρήσης και πλάστε κουλουράκια σε πλεξίδες. Σε κάποια από αυτά μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταφίδες ή να τα ρίξετε σε ένα πιατάκι με σουσάμι να κολλήσει απ’ έξω. Έτσι θα έχετε τρία είδη κουλουράκια λίγο διαφορετικά μεταξύ τους. Ψήστε τα στους 180ο  βαθμούς μόνο στον αέρα, γιατί ο μούστος παίρνει γρήγορα χώμα και  οι αντιστάσεις μπορεί να τα παραψήσουν.

Καλή Επιτυχία

Ελπίδα