Υλικά:

• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο*( μην το ξεχειλίσετε, καλύτερα μισό δάχτυλο κάτω από το στόμιο του φλιτζανιού.)
• 2 φλιτζάνια γεμάτα σιμιγδάλι  χοντρό
• 2 ½  φλιτζάνια ζάχαρη** ή 2 φλιτζάνια ζάχαρη και μια ξέχειλη κουταλιά μέλι
• 4 φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα ασπρισμένα ή φουντούκια. Ό,τι βάλετε από αυτά να είναι χοντροκομμένο.
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι,1κουταλάκι του γλυκού κανέλλα σε σκόνη αλλά και ένα  ξύλο, ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο

Εκτέλεση:

**Βράζουμε το νερό με τη μισή  ζάχαρη για πέντε λεπτά, ΟΧΙ ΟΛΗ, αν θέλουμε να έχουμε ένα σπυρωτό χαλβά και όχι λάσπη.

*Καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι με το λάδι. Όπως έγραψα και στην αρχή ελαιόλαδο όχι σπορέλαια. Μην τα χρησιμοποιείτε, δεν προσφέρουν τίποτα ούτε στη γεύση, ούτε στην υγεία.

Όταν θα έχετε καβουρδίσει το σιμιγδάλι με τον ξηρό καρπό που έχετε επιλέξει έως ότου πάρει ένα ξανθό χρώμα (μην το παρακάψετε, γίνεται βαρύ), το αποσύρετε για λίγο από τη φωτιά και ρίχνετε το βρασμένο σιρόπι. ΠΡΟΣΟΧΗ  γιατί πετάγεται το μείγμα και μπορεί να σας κάψει.

Στη συνέχεια και με σβηστή την εστία, αφού προσθέσετε το ξύσμα, ανακατεύετε με μια  ξύλινη κουτάλα το γλυκό μέχρι να «σκάσει» το σιμιγδάλι και να πήξει. ΤΟΤΕ μόνον προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη και το μέλι. (Αν δεν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά γλυκίσματα μην βάλετε άλλη ζάχαρη ,απλά προσθέστε το μέλι)

Βάζετε το γλυκό  σε φόρμα και ξεφορμάρετε σε μια πιατέλα.

Πραγματικά πιστεύω, ότι το χαλβά αυτό θα τον απολαύσετε!

Καλή επιτυχία!!!