Ρυζόγαλο

1333032472647

Σε κάποιους θυμίζει χειμωνιάτικα απογεύματα, τότε που τα βιομηχανικά σνακ σπάνιζαν, μυρωδιές από την κουζίνα της μάνας, όταν εκείνη ετοίμαζε τα μικρά της θαύματα, που μύριζαν κανέλα και σπίτι…

Υλικά:

  • Μισό φλυτζάνι ρύζι Καρολίνα
  • 1  1/2  φλυτζάνι νερό
  • 3 φλυτζάνια γάλα φρέσκο 2% λιπαρά
  • 3 κουταλιές ζάχαρη*
  • Φλούδα από φρέσκο λεμόνι
  • Μισό λωβό βανίλιας ή μία βανιλίνη ή μισό κ.γ. μαστίχα** τριμμένη με λίγη ζάχαρη στο μπλέντερ
  • Κανέλα
  • Ένα φακελάκι άνθος αραβοσίτου ή 2-3 κ.σ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση:

Τα πράγματα είναι πολύ απλά! Βάζετε το ρύζι με το νεράκι να βράσει σε σιγανή φωτιά και κάπου –κάπου ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν βρασμένο, προσθέτετε το γάλα, τη ζάχαρη,τη βανίλια, τη βανιλίνη ή τη μαστίχα και τη φλούδα λεμόνι. Όταν πάρει μια-δυο βράσεις το ρύζι με το γάλα (πάντα ανακατεύοντας γιατί «πιάνει» πολύ εύκολα), διαλύετε το άνθος αραβοσίτου ή το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό και το προσθέτετε στο ρυζόγαλο. Μ’ αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα ωραίο κρεμώδες ρυζόγαλο χωρίς να έχει πολύ ρύζι. Σερβίρετε σε μπολάκια και πασπαλίζετε με λίγη κανέλα.

* Αν το θέλετε πιο γλυκό προσθέτετε λίγη ακόμη ζάχαρη.

** Η μαστίχα του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά μην βάλετε πολλή γιατί πικρίζει.

Καλή επιτυχία!

 

Advertisements
Σχολιάστε

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: