Υλικά:

• 3 Κρόκους αυγών
• 1 ½ φλ. ζάχαρη (1 φλ. κρυσταλλική/1/2 φλ. καφέ)
• ½ φλ. βούτυρο
• 2 κ.σ. τσίπουρο
• 1 βανίλια
• 10 μεγάλες φράουλες
• ½ φλ. αμύγδαλα τριμμένα σχεδόν σκόνη
• 2 κ.γ. μπέικιν
• 2 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2-2 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ

Λίγα κερασάκια γλυκό, πλυμένα και στραγγισμένα από το σιρόπι, κομμένα στα δύο

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο και το καλαμποκέλαιο στη δυνατή ταχύτητα να αφρατέψουν.  Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν, το τσίπουρο και τη βανίλια. Όταν ασπρίσουν τ’ αυγά , ρίχνουμε και ανακατεύουμε το αμύγδαλο,  τις φράουλες, το μπέικιν και λίγο-λίγο το αλεύρι. Όπως γράφω σε όλες μου τις συνταγές για κουλουράκια, ακόμη και αν  η ζύμη κολλάει λίγο στα χέρια, μην προσθέτετε αλεύρι γιατί σκληραίνει. Χρησιμοποιήστε γάντια μιας χρήσης για το πλάσιμο ή βάλτε τη για λίγο στο ψυγείο. Πλάστε μπαλάκια σαν μεγάλο καρύδι, αραδιάστε τα σε αντικολλητικό χαρτί και πιέστε τα ελαφρά με το δάχτυλο να δημιουργηθεί μια μικρή λακουβίτσα.    Εφόσον θέλετε βάλτε σε κάθε μπισκότο από μισό κερασάκι. Ψήστε τα στους  180^ο  σε αντιστάσεις και αέρα. Θα μοσχοβολήσει η κουζίνα σας από το άρωμα τις φράουλας!

Καλή Επιτυχία

Ελπίδα