Μύδια με πέννες

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Υλικά:

(για 4 άτομα)

  • 3/4 κιλού μύδια*
  • Δύο μέτριες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες( όχι λιωμένες)
  • Δύο πιπερίτσες κέρατο ψιλοκομμένες
  • Δύο-τρεις σκελίδες σκόρδο κομμένες φετούλες
  • Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ φλυτζάνι κρασί ροδίτη
  • Λίγο θυμάρι
  • Ένα πακέτο μακαρόνια πέννες

Εκτέλεση:

Σε μια πλατιά κατσαρόλα  ρίξτε το λάδι με το κρεμμύδι και ανακατέψτε το με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γυαλίσει. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, την πιπεριά, το θυμάρι ,το κρασί , τα μυρωδικά, την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.Προσθέστε δύο φλυτζάνια καυτό νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μελώσει. Λίγα λεπτά πριν κατεβάσετε το φαγητό, ρίξτε τα μύδια πλυμένα και καθαρισμένα και καλά στραγγισμένα**. ΔΕΝ πρέπει να βράσουν παρά για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το φαγάκι με πέννες αλ-ντέντε. Το ζουμάκι του είναι τόσο νόστιμο, που θα θέλετε να το φάτε με το κουτάλι!!!

*υπάρχουν ωραιότατα κατεψυγμένα μύδια με μισό κέλυφος,που είναι η καλύτερη εκδοχή για αυτό το φαγητό

**δεν πρέπει να έχουν καθόλου νερά, γιατί αλλοιώνουν τη σάλτσα

Καλή Επιτυχία

Ελπίδα

Advertisements
Σχολιάστε

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: