Υλικά:

• Δυο-τρεις ντομάτες ξεφλουδισμένες ή 1 1/2 κ.σ. ντοματοπελτέ
• Δυο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μια κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Μισή κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
• Ένα κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
• Ένα κ.γ. ζάχαρη
• Μισό φλ. τσαγιού λάδι
• Ένα φλ. τσαγιού καυτό νερό

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και γυαλίζουμε λίγο το σκόρδο( προσέχουμε να μη μαυρίσει). Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε τη σάλτσα μας να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, για περίπου 20 λεπτά. Αν θέλουμε στο τέλος την πήζουμε ελαφρά με λίγο κορν-φλάουρ,  βράζουμε ένα πακέτο σπαγγέτι , λαζάνια ή πέννες, ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυράκι και καλή μας όρεξη!

*Η συνταγή είναι εξαιρετικά αφιερωμένη στην αγαπημένη μου βαφτιστήρα, που ξενιτεύτηκε στο Aberdeen για μια καλύτερη τύχη. Αφιερωμένο  και στο παιδί μου και σε τόσα άλλα νέα παιδιά,  που πήραν το δρόμο της ξενιτιάς, όταν τούτη η χώρα τους έδειξε την πόρτα της εξόδου! Θα υπάρξουν κι  άλλες τέτοιες εύκολες συνταγές, για να μαγειρεύουν και να τρώνε τα παιδιά μας ένα σπιτικό, καλομαγειρεμένο φαγάκι.

Καλή Επιτυχία

Ελπίδα