Υλικά

1. Τέσσερα μήλα κομμένα σε φετούλες
2. ½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
3. Ένα ξυλαράκι κανέλα
4. 2-3 καρφάκια γαρύφαλλο
5. ½ φλιτζάνι βούτυρο
6. ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
7. Τρεις κρόκους αυγού
8. Ένα  φλιτζάνι ζάχαρη
9. Ένα γιαούρτι 2%  λιπαρά
10. Τρεις κούπες αλεύρι
11. Ξύσμα ενός λεμονιού
12. Δύο κ.σ. τσίπουρο
13. 3-4  κ.σ. μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Βάζουμε το μήλο, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη μαύρη ζάχαρη σε  μια ρηχή κατσαρόλα με 3 κ.σ. νεράκι, να μαλακώσει και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Συγχρόνως χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και το λάδι  με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε σιγά-σιγά τους κρόκους, το ξύσμα λεμονιού και το τσίπουρο μέχρι το αυγό να ξεμυρίσει. Τέλος ρίχνουμε το γιαούρτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε μαλακά με μια ΞΥΛΙΝΗ ΚΟΥΤΑΛΑ όχι με το μίξερ.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ταρτιέρα ή ένα ταψάκι 22 εκ. Βάζουμε μέσα τα 2/3 της ζύμη και την πιέζουμε με τα χέρια μας να καλύψει την ταρτιέρα μέχρι και τα πλάγια. Αλείφουμε τη ζύμη με τη μαρμελάδα και ρίχνουμε το μήλο, απλώνοντας τις φετούλες προσεκτικά.

Την υπόλοιπη ζύμη την πλάθουμε με την βοήθεια λίγου έξτρα αλευριού σε λωρίδες και τις βάζουμε πάνω από τη γέμιση σταυρωτά.  Είναι μια πολύ εύκολη μηλόπιτα και αξίζει να την προσπαθήσετε!

Καλή  επιτυχία

Ελπίδα