Λοιπόν κορίτσια και αγόρια! Είναι απίστευτα εύκολο να φτιάξετε τους δικούς σας σπιτικούς λουκουμάδες, που πραγματικά είναι εντελώς αχρείαστο να καταναλώνετε χρόνο και βεβαίως χρήμα σε ετοιματζήδικους, τηγανισμένους σε χιλιοχρησιμοποιημένα  σπορέλαια. Η μόνη υπομονή που χρειάζεστε είναι μέχρι να φουσκώσει το ζυμάρι…

Υλικά

1. 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
2. 1 ½ φλιτζάνι χλιαρό γάλα
3. 1 ½ φακελάκι ξερή μαγιά
4. 3 φλιτζάνια αλεύρι μπλε
5. Μισό κ.γ. τριμμένη μαστίχα ή μια βανίλια προαιρετικά
6. 1 κ.γ. αλάτι
7. 2 φλιτζάνια καλαμποκέλαιο
8. 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
9. Μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο νερό κατευθείαν στο μπολ του μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε  τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε το μείγμα για 2’ , το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσετούλα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο. Τώρα είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Χρησιμοποιούμε γάντι μιας χρήσης για να πιάσουμε τη ζύμη* και με ένα μεγάλο κουτάλι τη ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Όταν τηγανιστούν και από  τις δυο μεριές, αραδιάζουμε τους λουκουμάδες μας σε χαρτί κουζίνας.

Σερβίρουμε με μελάκι και κανέλα και όλοι γλύφουν τα δάχτυλά τους!!

*Η ζύμη θα είναι μάλλον αραιός χυλός. Μόνον έτσι οι λουκουμάδες σας δεν θα γίνουν ψωμένοι, αλλά θα είναι αφράτοι και λαχταριστοί.

Καλή επιτυχία

Ελπίδα