ΚΕΙΚ  ΚΑΣΤΑΝΟ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

• 4 αυγά
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη
• Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Ένα φακελάκι σταγόνες σοκολάτας ή μισή κουβερτούρα τριμμένη στο μπλέντερ
• 100 γρ. κάστανα βρασμένα ή έτοιμα συσκευασίας
• 3 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά μαζί με μια κουταλιά αλεύρι στο κάθε αυγό. Συνεχίζετε το χτύπημα για 5’ και στη συνέχεια, ρίχνετε και ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα τα υπόλοιπα υλικά.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα, και ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, για 50’ περίπου, στους 170^Ο C, μέχρι να αποκτήσει χρυσοκόκκινο χρώμα και δοκιμάζοντας με ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Όταν βγάζετε ένα κέικ από το φούρνο, περιμένετε 5’ και ξεφορμάρετε. Έτσι βγαίνει σίγουρα χωρίς να χαλάσει.

Όταν κρυώσει το διακοσμείτε με λιωμένη σοκολάτα, φρούτα ή γλυκό του κουταλιού.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελπίδα