(βγαίνουν περίπου 12 κομμάτια)

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα ζαχαραπλαστικής*

• 750 gr. Γάλα
• 38 αλεύρι
• 25 κορν-φλάουρ
• ένα φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
• Τρίμα από ένα λεμόνι
• 1 φλιτζάνι σαντιγί (προαιρετικά)

Για τη βάση

• Μισό πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• Το χυμό από την κονσέρβα του ανανά

Επικάλυψη

• Ένα φακελάκι ζελέ ανανά
• 9-10 φέτες ανανά σε κονσέρβα
• Λίγο γλυκό του κουταλιού κεράσι ή μερικές φράουλες κομμένες μισές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε την κρέμα: ρίχνετε στην κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, το κορν-φλάουρ, τη ζάχαρη, το αυγό  και το τρίμα λεμονιού. Ανακατεύετε σιγά-σιγά, ΣΥΝΕΧΩΣ  σε μέτρια φωτιά,  μέχρι να πάρει βράση και να  πήξει η κρέμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο. Σκεπάζετε την κρέμα με μια ζελατίνα για να μη σχηματιστεί πέτσα και την αφήνετε να κρυώσει αρκετά, όχι όμως πολύ γιατί πήζει. Όταν κρυώσει η κρέμα ζαχαροπλαστκής, αναμίξτε τη σαντιγί.

Ετοιμάζετε το ζελέ σύμφωνα με τη συσκευασία προσθέτοντας αντί για το κρύο νερό το ζωμό του ανανά. (προσθέστε λίγο κρύο νερό για να έχετε ένα ποτήρι). Αφήνετε το ζελέ να κρυώσει λίγο.

Εν τω μεταξύ βρέχετε τα μπισκότα στο ζωμό ανανά και τα βάζετε σε σειρές σε ένα ταψάκι τετράγωνο 20Χ20 εκ.  ή σε ένα τάπερ.  Ρίχνετε και στρώνετε την κρέμα, τοποθετείτε τις ροδέλες ανανά, στο κενό στολίζετε με το κεράσι ή τις φράουλες και τέλος ρίχνετε το ζελέ. Αφήνετε στο ψυγείο το γλυκό για τουλάχιστον τρεις ώρες. Είναι δροσερό και ΥΠΕΡΟΧΟ!

*είναι το ίδιο εύκολη με τη γνωστή κρέμα «άνθος αραβοσίτου», αλλά νοστιμότερη

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελπίδα