Καρυδόπιτα η διαχρονική

DSC_0164ΥΛΙΚΑ

  • 9 αυγά
  • 1 ½ ποτήρι καρύδι τριμμένο
  • ¾ ποτηριού φρυγανιά τριμμένη
  • ¼ ποτηριού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • ½ ποτήρι του κρασιού κονιάκ
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ διαλυμένο μέσα στο κονιάκ
  • 1 κ.γ. τριμμένη κανέλα
  • ¼ κ.γ. γαρύφαλλο
  • ¼ κ.γ. μπαχάρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

  • 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε στη δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια των αυγών, προσθέτοντας σιγά-σιγά και «βροχηδόν» τη μισή ζάχαρη, να σχηματιστεί  μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Αδειάζετε τη μαρέγκα σε ένα μπολ, που θα ανακατέψετε όλα τα υλικά και στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Όταν το μείγμα θα έχει αφρατέψει και θα έχει χρώμα λεμονί, ρίχνετε και ανακατεύετε σιγά-σιγά και με μια σπάτουλα, ΟΧΙ ΜΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ, τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνετε σε βουτυρωμένο ταψί, διαμέτρου 40 εκατοστών, για 40΄ στους 180ο , σε προθερμασμένο φούρνο.Όταν βγει από το φούρνο, αφήνετε την καρυδόπιτα να κρυώσει αρκετά και τη σιροπιάζετε με το σιρόπι που έχετε βράσει για 3΄. Το σιρόπι πρέπει να είναι χλιαρό.

Θεωρώ ότι η καρυδόπιτα αυτή θα αρέσει και στους πλέον απαιτητικούς σας συνδαιτημόνες. Προσπαθήστε τη και θα με θυμηθείτε.

Ελπίδα

 

 

Advertisements
Σχολιάστε

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: