Θα θυμάμαι πάντα τα καλοκαίρια που γυρίζαμε από την κάψα της παραλίας, στο φιλόξενο σπίτι  του «Επάνω συνοικισμού», της Κυρά-Μαρίτσας, και κει, επάνω στο τραπέζι που το στόλιζε πάντα ένα κολλαριστό τραπεζομάντηλο, ένα μπολ με αχνιστούς κεφτέδες! Δίπλα το καρβέλι το ψωμί και φυσικά η ντοματοσαλάτα για τις…βούτες!

Έτσι είναι τελικά: όταν χαθούν όλα αυτά που θεωρούμε «δεδομένα», όταν οι άνθρωποι που τα υλοποιούν φύγουν από κοντά μας, τότε νιώθουμε πόσο μοναδικά και ανεπανάληπτα  ήταν!

Σαν αυτούς άλλωστε που μας τα πρόσφεραν….

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο*
• Τρείς με τέσσερις φέτες ψωμί μουλιασμένο (μόνο την ψίχα) ή μισό πακετάκι φρυγανιά τριμμένη μαζί με ένα ποτήρι κρύο νερό
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ΟΧΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
• Δυο-τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Μισό ποτηράκι του κρασιού ξύδι
• Δυο κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Μια κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
• Ένα αυγό και δύο ασπράδια
• Ένα κ.γ. ρίγανη
• Αλάτι-πιπέρι
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκανίτσα και τα ζυμώνουμε απαλά με τις άκρες των δαχτύλων μας, για να γίνει το μείγμα αφράτο. Πλάθουμε τους κεφτέδες σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τους πιέζουμε ελαφρά να ανοίξουν προς τα πλάγια. Τους πανάρουμε ελαφρά μέσα σε μισό άσπρο, μισό κίτρινο αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε ΜΕΤΡΙΑ φωτιά για να μην καούν και να γίνουν μέχρι μέσα. Στη συνέχεια τους αραδιάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Το ξέρουμε όλοι, ότι ένα μπολ με αφράτους, καλομαγειρεμένους κεφτέδες είναι λόγος για πλατιά χαμόγελα στο τραπέζι!

*δεν είναι το λίπος που κάνει τη διαφορά, αλλά τα μυρωδικά και το σωστό μαγείρεμα

Ελπίδα

(Αν ακολουθήσετε τη συνταγή την επιτυχία την έχετε εξασφαλισμένη…)

(βγαίνουν περίπου 12 κομμάτια)

ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα ζαχαραπλαστικής*

• 750 gr. Γάλα
• 38 αλεύρι
• 25 κορν-φλάουρ
• ένα φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
• Τρίμα από ένα λεμόνι
• 1 φλιτζάνι σαντιγί (προαιρετικά)

Για τη βάση

• Μισό πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• Το χυμό από την κονσέρβα του ανανά

Επικάλυψη

• Ένα φακελάκι ζελέ ανανά
• 9-10 φέτες ανανά σε κονσέρβα
• Λίγο γλυκό του κουταλιού κεράσι ή μερικές φράουλες κομμένες μισές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε την κρέμα: ρίχνετε στην κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, το κορν-φλάουρ, τη ζάχαρη, το αυγό  και το τρίμα λεμονιού. Ανακατεύετε σιγά-σιγά, ΣΥΝΕΧΩΣ  σε μέτρια φωτιά,  μέχρι να πάρει βράση και να  πήξει η κρέμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο. Σκεπάζετε την κρέμα με μια ζελατίνα για να μη σχηματιστεί πέτσα και την αφήνετε να κρυώσει αρκετά, όχι όμως πολύ γιατί πήζει. Όταν κρυώσει η κρέμα ζαχαροπλαστκής, αναμίξτε τη σαντιγί.

Ετοιμάζετε το ζελέ σύμφωνα με τη συσκευασία προσθέτοντας αντί για το κρύο νερό το ζωμό του ανανά. (προσθέστε λίγο κρύο νερό για να έχετε ένα ποτήρι). Αφήνετε το ζελέ να κρυώσει λίγο.

Εν τω μεταξύ βρέχετε τα μπισκότα στο ζωμό ανανά και τα βάζετε σε σειρές σε ένα ταψάκι τετράγωνο 20Χ20 εκ.  ή σε ένα τάπερ.  Ρίχνετε και στρώνετε την κρέμα, τοποθετείτε τις ροδέλες ανανά, στο κενό στολίζετε με το κεράσι ή τις φράουλες και τέλος ρίχνετε το ζελέ. Αφήνετε στο ψυγείο το γλυκό για τουλάχιστον τρεις ώρες. Είναι δροσερό και ΥΠΕΡΟΧΟ!

*είναι το ίδιο εύκολη με τη γνωστή κρέμα «άνθος αραβοσίτου», αλλά νοστιμότερη

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελπίδα

(για 5-6 άτομα)

ΥΛΙΚΑ

• Ένα κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής 1800 γρ. περίπου, κομμένο σε μερίδες
• Δυο κρεμμύδια κομμένα στα δύο
• 2-3 ώριμες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη και ½ κ.σ. ντοματοπελτέ ή 1 ½ κ.σ. ντοματοπελτέ
• 2 καρότα κομμένα φετούλες
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο (κατά προτίμηση) κρασί
• 5-6 κόκκους μπαχάρι
• 2 φυλλαράκια δάφνη
• Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε και σκουπίζετε καλά το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας. Σε αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίζετε ΕΛΑΦΡΑ τα κομμάτια του κρέατος, για να μη γίνει πολύ βαρύ το φαγητό. Περνάτε τέλος και το κρεμμύδι να σωταριστεί ελαφρά, από το τηγάνι  και το ρίχνετε στην καταρόλα μαζί με το κρέας.  Σβήνετε το λάδι στο τηγάνι με το  κρασί και προσθέτετε τη ντομάτα με το ντοματοπελτέ. Αφήνετε να πάρει η σάλτσα μια βράση στο τηγάνι και την προσθέτετε μαζί με το καρότο στο κοτόπουλο. Συμπληρώνετε λίγο βραστό νερό ώστε να σκεπαστεί το κοτόπουλο, τα μπαχαρικά, τη δάφνη και το αλάτι και σιγοβράζετε το φαγητό για περίπου 50΄, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει το φαγητό με το ζουμί του. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό ακόμα, πάντοτε ζεστό.

Εννοείται ότι το σερβίρετε με μακαρόνια al dente!

Με αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ ένα ξερό κρασάκι όπως το syrah.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

ΥΛΙΚΑ

• 3 κρόκους*
• 2/3 φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο
• 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 ½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι μέλι
• 2 βανίλιες
• 2/3 φλιτζανιού γάλα
• 2 κ.σ. κονιάκ
• 5-6 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• Ζάχαρη κρυσταλλική για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη και το μέλι στη δυνατή ταχύτητα να αφρατέψουν. Ρίχνετε τους κρόκους έναν-έναν, μαζί με  το κονιάκ και τις βανίλιες, έως ότου έχετε ένα αφράτο μείγμα, χωρίς να μυρίζει το αυγό. Ρίχνετε το γάλα και αφού ανακατέψετε το μπέικιν μέσα στο αλεύρι το ρίχνετε σιγά-σιγά, ενσωματώνοντας το  με μια σπάτουλα (όχι με το μίξερ). Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή για να γίνουν αφράτα τα κουλουράκια. Χρησιμοποιείτε γάντια μιας χρήσης για να μην κολλάει η ζύμη, αλλά μην προσθέτετε άλλο αλεύρι.

Πλάθετε τα κουλουράκια σε σχήματα της αρεσκείας σας και τα βουτάτε  στη ζάχαρη πριν τα βάλετε στο ταψί.

Ψήνετε σε αντικολλητικό χαρτί  στους 170^ο C, για 20’. Επειδή δεν έχουν αυγό δεν παίρνουν πολύ χρώμα.

*τα ασπράδια διατηρούνται 4-5 ημέρες στο ψυγείο και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μπεσαμέλ, κεφτεδάκια ή μπιφτέκια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελπίδα

ΥΛΙΚΑ

• ½ κιλό μακαρόνια νούμερο 6 βρασμένα αλ-ντέντε
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό τρίφτη
• 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
• 1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες (στραγγισμένα από το ζουμί τους και πλυμένα σε τρυπητό)
• 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και 2 σκελίδες ολόκληρες για τα μακαρόνια
• 1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη κυβάκια
• 2-3 μικρά κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. λευκό κρασί
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ λίτρο καυτό νερό
• Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γυαλίζετε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά να σιγοβράσουν για περίπου μισή ώρα και να σας δώσουν μια μοσχοβολιστή, μελωμένη και νόστιμη σάλτσα. Αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο  δεμένη μπορείτε να την πήξετε με μια κ.σ. αλεύρι διαλυμένη σε λίγο κρύο νερό.

Τέλος ρίξτε και ανακατέψτε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα που έχετε τσιγαρίσει, ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΙΣ ΚΑΨΕΤΕ, τις σκελίδες του σκόρδου. Αποκτούν τέλεια γεύση.

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

• 8 λεπτές φετούλες κέικ (ενός εκατοστού), όπως στη συνταγή : «ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ»

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2-3 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

• 400 γρ. κρέμα γάλακτος 30-35% λιπαρά
• 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 2κ.σ. γάλα
• 2κ.σ. λάδι
• 200 γρ. τυρί κρέμα light
• 2-3 κ.σ. άχνη ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 220 γρ. κρεμα γάλακτος
• 2κ.γ. λικέρ της αρεσκείας σας*
• 1 κ.γ. μέλι

Λίγες φράουλες για τη διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στη μεγάλη ταχύτητα του μίξερ. Όταν θα έχει γίνει σαν γιαούρτι, προσθέτετε το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα για λίγο ακόμα, μέχρι να πετύχετε μια σφιχτή κρέμα. Τέλος ρίχνετε την κουβερτούρα, που έχετε λιώσει μαζί με το γάλα και το λάδι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Καλό θα είναι, να έχει κρυώσει η σοκολάτα αλλά να μην έχει σφίξει για να ομογενοποιηθεί σωστά στην κρέμα.

Σε ένα τσέρκι 24 εκ. στρώνετε τις 4 φετούλες κέικ και τις βρέχετε με λίγο από  το σιρόπι που έχετε φτιάξει, βράζοντας για 5΄,το νερό με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Στρώνετε τη μισή κρέμα και καλύπτετε με τις υπόλοιπες  φετούλες κέικ.** Τελειώνετε με την άλλη μισή κρέμα, απλώνοντας προσεκτικά για να έχετε μια στρωμένη επιφάνεια.

Βάζετε την τούρτα στην κατάψυξη, για 5-6 ώρες ή την φτιάχνετε από την προηγούμενη.

Για την γκανάζ: βάζετε την κρέμα γάλακτος,  σε μια μικρή κατσαρόλα, να  κάψει και ρίχνετε την σοκολάτα να λιώσει και να ενσωματωθεί. Προσθέτετε το μέλι και το λικέρ. Ρίχνετε με προσοχή την γκανάζ πάνω στην τούρτα που πρέπει να είναι κρύα αλλά όχι παγωμένη.

Διακοσμείτε με τις φράουλες.

*Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τσίπουρο με περγαμόντο,αν το έχετε φτιάξει, που προτείνω στη συνταγή: «Κουλούρια περγαμόντου». Δίνει τέλειο άρωμα.

** Δεν χρειάζεται πολύ παντεσπάνι, για να μη γίνεται η τούρτα «ψωμένια». Επίσης, αν έχετε φτιάξει το κέικ δυο-τρεις μέρες πριν, θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε λεπτές φέτες.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελπίδα

Υλικά

• 1 ½ κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε μερίδες
• 15-20 κολοκυθάκια
• Ένα ματσάκι μαιντανό φιλοκομμένο
• 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• Δυο σκελίδες σκόρδο κομμένες φετάκια
• Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
• Ένα ποτήρι κρασιού, κρασί λευκό
• Αλάτι πιπέρι

Για το αυγολέμονο    

• Ένα αβγό
• Δυο λεμόνια
• Μια κουταλιά κορν-φλάουρ

Εκτέλεση

Πλένουμε το κρέας και το στραγγίζουμε καλά ή το ακουμπάμε  σε χαρτί  κουζίνας να στεγνώσει.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε φετούλες. Στη συνέχεια τα βάζουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί σε μια λαμαρίνα και τα ψήνουμε στο γκριλ, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα ( μπορείτε αν θέλετε να τα τηγανίσετε).

Σωτάρουμε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο σε πλατιά ριχή κατσαρόλα . Προσθέτουμε μισό λίτρο καυτό νερό  και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 50 λεπτά. Όταν θα είναι σχεδόν  έτοιμο, ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά, συνεχίζοντας το βράσιμο για άλλο ένα τέταρτο. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν έχει μείνει με το ζουμί του.

Όταν το φαγητό είναι έτοιμο το αυγοκόβουμε. (βλέπε φρικασέ χοιρινό με άγρια χόρτα)

Είναι ένα πολύ καλό καλοκαιρινό φρικασέ!

            ΥΛΙΚΑ                   

• Ένα στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια
• Τρεις μεγάλες πατάτες κομμένες τετράγωνες
• Ένα κρεμμύδι ξερό κομμένο στα δύο (για να το αφαιρέσουμε εύκολα)
• Τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκια ντομάτα ξεφλουδισμένη και τριμμένη
• ½ κ.σ. ντοματοπελτέ
• Μισό ξυλλαράκι κανέλλα (μη βάζετε περισσότερη είναι πολύ έντονη η γεύση της)
• ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
• Δυο φυλλαράκια δάφνη
• Αλάτι πιπέρι
• Δυο κ. σ. κορν φλάουρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε σε πλατιά και ρηχή κατσαρόλα το λάδι να κάψει (λίγο) και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και του κρεμμυδιού να  ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο, τη ντομάτα, τον ντοματοπελτέ, το μαϊντανό, τη δάφνη και την κανέλα. Προσθέτουμε καυτό νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου 30΄, ή έως ότου μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. ΤΟΤΕ μόνον ρίχνουμε το αλατοπίπερο, για να μη σκληρύνει το κρέας.  Εν τω μεταξύ έχουμε ψήσει τις πατάτες στο γκρίλ με λίγο λαδάκι να πάρουν από παντού ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Όταν τις βγάλουμε από το ταψί τις ακουμπάνε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί  το λάδι. Σε αυτή τη φάση προσθέτουμε τις πατάτες στο φαγητό και το αφήνουμε να βράσει για ακόμη 10΄ ή έως ότου μαλακώσουν οι πατάτες. Πριν τις ρίξετε αφαιρέστε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια διαλύουμε το κορν-φλάουρ  σε λίγο κρύο νερό και το ρίχνουμε στο φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα κυκλικά για να πάει παντού. Γίνεται ένα νοστιμότατο και εύκολο πιάτο.

ΕΛΠΙΔΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 ½ κιλό κατσίκι (κατά προτίμηση «χεράκι») σε μερίδες
• 5 αγκινάρες καθαρισμένες* και κομμένες σε δυο κομμάτια
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα φετούλες
• 3 κ.σ. άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
• Χυμό από ένα λεμόνι
• 1 αυγό
• 1 ½ κ.σ. αλεύρι
• ½ λίτρο ζεστό νερό
• Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε και σκουπίζεμε καλά το κρέας σε χαρτί κουζίνας. Το βάζετε στο τηγάνι με το λάδι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Δεν χρειάζεται να το παρατηγανίσετε. Το βγάζετε από το τηγάνι και το στραγγίζετε επάνω σε απορροφητικό χαρτί . Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια στο τηγάνι, στο ίδιο λάδι που τηγανίσατε το κρέας, να γυαλίσουν και σβήνετε με το ζεστό νερό. Βάζετε το κρέας και τα κρεμμυδάκια, στην  κατσαρόλα και προσθέτετε τον άνηθο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει για περίπου τρία τέταρτα. Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε τις αγκινάρες σε λίγο λάδι και τις βάζετε σε απορροφητικό χαρτί. Δέκα λεπτά πριν τελειώσει το βράσιμο προσθέτετε στο φαγητό τις αγκινάρες. Θα είναι έτοιμο όταν το κρέας τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι  και έχει μείνει το φαγητό με το ζουμί του. Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα και να προσέξετε να μην λιώσουν οι αγκινάρες. Πριν το αυγολέμονο πρέπει το φαγητό να μην έχει περιττό νερό. Δένετε τη σάλτσα με το αλεύρι που έχετε διαλύσει σε λίγο κρύο νερό.

Για το αυγολέμονο: χτυπάτε το ασπράδι του αυγού να πήξει αρκετά και συνεχίζετε με τον κρόκο χτυπώντας πάντα με δυο πιρούνια. Τέλος ρίχνετε λίγο ζουμί στο αυγολέμονο και  το προσθέτετε στην κατσαρόλα. Κουνείστε το σκεύος κυκλικά για να πάει το αυγολέμονο παντού. Είναι ένα φαγητό κατ’ εξοχήν πασχαλινό και…απλά ονειρεμένο.

• Όταν καθαρίζετε τι αγκινάρες να τις ρίχνετε μέσα σε νερό που έχετε προσθέσει χυμό λεμονιού και λίγο αλεύρι για να μην μαυρίσουν.

ΤΟ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΑΛΛΙΩΣ… 

Στη Μακεδονία το τζατζίκι το προτιμούν με τηγανιτά κολοκυθάκια και όχι με τα γνωστά αγγούρι ή καρότο. Δοκιμάστε λοιπόν και αυτή την πολύ νόστιμη εκδοχή. 

ΥΛΙΚΑ

• Ένα τέταρτο γιαούρτι σακούλας ή δύο κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2 ή 4% λιπαρά
• Τρεις  σκελίδες σκόρδο λιωμένο ( ή και περισσότερο αν σας ευχαριστεί)
• Τρία μέτρια κολοκυθάκια σε φέτες τηγανισμένες ελαφρά και στραγγισμένες από το λάδι σε χαρτί κουζίνας ( μην το παρακάνουμε!)
• Μια κουταλιά ξύδι
• Δυο κουταλιές ελαιόλαδο
• Λίγο θυμάρι (προαιρετικά)
• Αλάτι
• Λίγο ψιλοκομμένο άνιθο για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια δοκιμάζουμε για να διορθώσουμε τη γεύση, αν χρειάζεται δηλαδή να προστεθεί λίγο ακόμη λάδι ή αλάτι κλπ.

Εξαιρετικό συνοδευτικό για ψητά κρεατικά.

(υπάρχει φωτογραφία στη συνταγή » Μοσχάρι ψητό της κατσαρόλας και τζατζίκι με κολοκυθάκια»)